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충주 올데이cc 일레븐cc 맛집 우렁각시네 전라도식 한정식 얼마 전 가을골프를 즐기러 갔다가 캐디님의 소개로 가게 된 맛집 ‘우렁각시네’를 소개하려고 한다. 경기권 골프장은 종종 가니 주변의 맛집들을 꿰고 있지만, 충청도 맛집은 아직 나의 대동맛지도에 큰 부분을 차지하진 않는다. 그러던 와중 친절한 캐디님이 강력추천해 주신 곳 우렁각시네! 그날 이후 대동맛지도 충청도 리스트 중 한 곳으로 자리 잡게 되었다.😋 | 우렁각시네 정보 주소 : 충북 충주시 앙성면 가곡로 995-7 전화번호 : 043-856-9614 주차가능. 미리 전화예약을 하면 솥밥으로 변경가능. 가정집을 개조한 곳으로 들어가는 입구부터 시골 할머니댁을 방문하는 것 같은 기분이 든다. 내부도 입식 테이블이지만, 신발을 벗고 들어가는 곳이다. 부부가 운영하시는 것 같은데 주인아주머니가 솜씨가 좋으신지.. 2023. 11. 6.
신당동 떡볶이타운 허리케인박 떡볶이 24시간 문 여는 30년 전통 (구)약속떡볶이 내돈내산 후기 일주일을 바삐 보내고 주말이 오면 한 번씩 야식을 즐기곤 한다. 평일에는 웬만하면 빠뜨리지 않고 운동도 하려고 하고, 외식을 하더라도 너무 늦게 먹지 않으려고 하기도 하고, 술도 자제하니 주말 야식은 일주일에 한 번씩 나 자신을 격려하는 보상이라고 해야 하나. 한 번씩 야식이나 친구들과의 술자리 같은 가벼운 일탈을 하고 나면 일주일을 열심히 살아가는 원동력이 되기도 한다. 주말 야식이나 외식 메뉴를 생각하는 것은 항상 기분 좋은 고민거리이다. ㅎㅎ 물론 배달음식을 시켜 먹으면 가장 간단하고 편리하지만 이번 주에는 오랜만에 추억의 맛을 느끼려고 늦은 시간 신당동 떡볶이타운을 찾았다. 원래는 항상 우정닭발이라는 곳을 갔었는데 내가 방문한 시간이 새벽 1시 남짓이기도 했고, 우정은 2시에 영업종료라고 하여 그.. 2023. 11. 4.
내손내잡 복 샤브샤브 만들기 생선지리탕 쉽게 끓이기 시원 깔끔 담백한 국물요리 활용도 높은 샤브샤브 특급레시피 며칠째 내손내잡 연재를 하고 있어요. 오늘은 대망의 하이라이트 복 샤브샤브 만들기입니다. 물론 복어가 아니라 다른 생선으로 만들어도 돼요. 흰살생선이나 낙지, 주꾸미, 조개 등 어떤 걸로 만들어도 맛있는 샤브샤브 입니다~ 소고기가 들어가지 않아도 깊고 담백한 맛이 나는 샤브샤브 특급레시피를 알려 드려요~ | 복 샤브샤브(생선지리탕) 만들기 • 복 샤브샤브(생선지리탕) 재료 손질복어 2-3마리 (냉동으로 잘 손질해서 팔아요^^ 꼭 손질복어가 아니어도 대구, 아귀, 주꾸미, 바닷장어 다 좋아요~) 무 1/4토막 황태대가리 1개 (북어, 디포리 등 육수재료) 다시마 3-4조각 - 해물육수팩이나 코인육수로 대체해도 괜찮아요~ tip. 대가리와 뼈가 붙은 생선으로 한다면 북어나 디포리는 넣지 않아도 됩니다. 저는.. 2023. 11. 3.
내손내잡 겉바속촉 복튀김 생선튀김 레시피 튀김소스 덴다시 덴쯔유 만드는 법 바삭한 튀김 비법 어제 홈마카세에 나온 음식들은 잘 구경하셨나요~? 오늘은 어제 포스팅에서의 복튀김 레시피를 알려드리려고 해요. 복어뿐 아니라 다른 생선을 이 방법대로 튀겨도 맛있답니다. 복튀김에 찍어 먹을 맛있는 일본식 튀김소스인 덴다시(덴쯔유) 만드는 방법과 겉은 바삭바삭하게 만드는 튀김 비법까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니 하나도 놓치지 마시고 잘 읽어보시길 바라요~ | 복튀김 생선튀김 만들기 • 복튀김 (생선튀김) 재료 복어 필렛 손바닥 크기 2-3개 (동태나 대구, 가자미, 붕장어, 농어 등 흰 살 생선으로 만들면 맛있어요! 냉동 생선포를 이용해도 좋아요~) * 중요!!! 복어라면 반드시 전문가가 손질한 것이어야 해요. 전문가라고 무조건 안전한 것이 아니라 복어를 많이 다뤄본 조리사가 손질해야 믿고 먹을 수 있답니다... 2023. 11. 2.
내손내잡 직접 잡은 생선으로 요리하는 홈마카세 후기 동해 선상낚시 삼치 잿방어 삼치 까치복 지난 주말 오랜만에 선상낚시를 다녀왔더랬습니다. 요즘 회유성 어종이 나온다길래 밥반찬 구할 겸 삼치와 고등어를 주로 잡으려고 갔는데 며칠 새 수온이 떨어져서인지 나오라는 밥반찬은 안 나오고 참치에 잿방어 까치복까지 고급어종만 우수수 나오더라고요. 실컷 잡았으니 잡은 물고기로 맛있는 요리를 해 먹는 건 기본이겠죠? 직접 잡은 생선들로 홈마카세를 준비해 보았어요. 레시피는 내일부터~ 오늘은 내손내잡으로 맛있게 먹은 자랑하는 날입니다!! | 직접 잡은 물고기들 파핑낚시로 잡은 참치 무려 혼마구로(사진 위)와 잿방어(사진 아래)예요. 몇 년 전부터 우리나라 바다에도 참치가 종종 출현하기도 하는데 운 좋으면 한 마리씩 잡히더라고요. 참치 전문점에서 해체쇼를 하는 2미터급 참치는 아니지만 다랑어도 아닌 리얼 참치를.. 2023. 11. 1.
사과셀러리주스 만들기 건강을 위한 해독주스 디톡스주스 클렌즈주스 건강주스 그린주스 샐러리효능 매 끼니 신선한 채소를 챙겨 먹는 것은 생각보다 어려운 일인 것 같아요. 채소를 고루 섭취하는 것이 중요한 식습관인데 매번 챙겨 먹는 어려움을 해결하고자 매주 다른 채소과일주스를 해 먹어요. 이번 주 저의 건강을 책임져 주는 해독주스는 ‘사과셀러리주스’랍니다. 요즘은 핵가족 시대라 채소를 이것저것 사다 놓으면 남기도 하고, 나중엔 물러서 버리기 일쑤죠. 또, 채소값도 너무 많이 올라서 종류별로 사다 먹기도 힘든 현실입니다. 그럴 때 한 두 가지의 채소나 과일만 사서 일주일씩 돌아가며 챙겨 먹으면 남는 것 없이 알뜰하게 먹을 수 있고, 건강에도 좋으니 일석이조 아니겠어요? 채소만 넣어 그린주스를 만드는 것이 당분이 적어 더 좋겠지만 먹기 힘드니 준비한 채소와 궁합이 잘 맞는 과일을 조금 넣어주면 평소 잘 .. 2023. 10. 31.
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