본문 바로가기
반응형

분류 전체보기314

내손내잡 겉바속촉 복튀김 생선튀김 레시피 튀김소스 덴다시 덴쯔유 만드는 법 바삭한 튀김 비법 어제 홈마카세에 나온 음식들은 잘 구경하셨나요~? 오늘은 어제 포스팅에서의 복튀김 레시피를 알려드리려고 해요. 복어뿐 아니라 다른 생선을 이 방법대로 튀겨도 맛있답니다. 복튀김에 찍어 먹을 맛있는 일본식 튀김소스인 덴다시(덴쯔유) 만드는 방법과 겉은 바삭바삭하게 만드는 튀김 비법까지 꼼꼼하게 알려드릴 테니 하나도 놓치지 마시고 잘 읽어보시길 바라요~ | 복튀김 생선튀김 만들기 • 복튀김 (생선튀김) 재료 복어 필렛 손바닥 크기 2-3개 (동태나 대구, 가자미, 붕장어, 농어 등 흰 살 생선으로 만들면 맛있어요! 냉동 생선포를 이용해도 좋아요~) * 중요!!! 복어라면 반드시 전문가가 손질한 것이어야 해요. 전문가라고 무조건 안전한 것이 아니라 복어를 많이 다뤄본 조리사가 손질해야 믿고 먹을 수 있답니다... 2023. 11. 2.
내손내잡 직접 잡은 생선으로 요리하는 홈마카세 후기 동해 선상낚시 삼치 잿방어 삼치 까치복 지난 주말 오랜만에 선상낚시를 다녀왔더랬습니다. 요즘 회유성 어종이 나온다길래 밥반찬 구할 겸 삼치와 고등어를 주로 잡으려고 갔는데 며칠 새 수온이 떨어져서인지 나오라는 밥반찬은 안 나오고 참치에 잿방어 까치복까지 고급어종만 우수수 나오더라고요. 실컷 잡았으니 잡은 물고기로 맛있는 요리를 해 먹는 건 기본이겠죠? 직접 잡은 생선들로 홈마카세를 준비해 보았어요. 레시피는 내일부터~ 오늘은 내손내잡으로 맛있게 먹은 자랑하는 날입니다!! | 직접 잡은 물고기들 파핑낚시로 잡은 참치 무려 혼마구로(사진 위)와 잿방어(사진 아래)예요. 몇 년 전부터 우리나라 바다에도 참치가 종종 출현하기도 하는데 운 좋으면 한 마리씩 잡히더라고요. 참치 전문점에서 해체쇼를 하는 2미터급 참치는 아니지만 다랑어도 아닌 리얼 참치를.. 2023. 11. 1.
사과셀러리주스 만들기 건강을 위한 해독주스 디톡스주스 클렌즈주스 건강주스 그린주스 샐러리효능 매 끼니 신선한 채소를 챙겨 먹는 것은 생각보다 어려운 일인 것 같아요. 채소를 고루 섭취하는 것이 중요한 식습관인데 매번 챙겨 먹는 어려움을 해결하고자 매주 다른 채소과일주스를 해 먹어요. 이번 주 저의 건강을 책임져 주는 해독주스는 ‘사과셀러리주스’랍니다. 요즘은 핵가족 시대라 채소를 이것저것 사다 놓으면 남기도 하고, 나중엔 물러서 버리기 일쑤죠. 또, 채소값도 너무 많이 올라서 종류별로 사다 먹기도 힘든 현실입니다. 그럴 때 한 두 가지의 채소나 과일만 사서 일주일씩 돌아가며 챙겨 먹으면 남는 것 없이 알뜰하게 먹을 수 있고, 건강에도 좋으니 일석이조 아니겠어요? 채소만 넣어 그린주스를 만드는 것이 당분이 적어 더 좋겠지만 먹기 힘드니 준비한 채소와 궁합이 잘 맞는 과일을 조금 넣어주면 평소 잘 .. 2023. 10. 31.
이장우 우동집 ‘우불식당’ 가락시장 맛집 옛날 포장마차 우동맛! 송파 가락시장 근처에 배우 이장우가 우동집을 냈다는 건 유튜브와 티브이를 좀 본다는 사람들은 다 알 것이다. 오픈한 이래로 나도 친구들과 가끔 찾는 곳인데 요즘 날씨에 딱 어울릴 것 같아 포스팅을 해보려 한다. 이장우 우동집 ‘우불식당‘! 우불은 우동과 불고기를 의미한다. 요즘 일교차가 커서 낮에는 따뜻한 햇빛 때문에 야외활동을 하기 좋지만 아침저녁으로는 꽤나 쌀쌀하다. 이렇게 쌀쌀한 바람이 불면 따끈한 국물요리가 생각나는데 그중 하나가 바로 포장마차 즉석우동이 아닐까? 추울 때 뜨근한 우동이 담긴 그릇에 양손을 살며시 감쌌다가 김이 모락모락 나는 국물을 후후 불어 한 모금 마시고 면발까지 후루룩후루룩 먹으면 금세 추위가 가시는 느낌이다. | 이장우 우동집 '우불식당' 정보 주소 : 서울 송파구 송파대로.. 2023. 10. 30.
양재 ‘에베레스트’ 주말 데이트하기 좋은 곳 네팔 인도커리 맛집 몇 년 전 수요미식회에서 네팔인 사장님이 운영하는 커리 맛집이라며 동대문의 에베레스트가 소개된 적이 있다. 그 유명한 에베레스트가 양재동에도 생겨 반갑게 방문한 뒤로 커리맛과 구성이 좋아 종종 찾아가곤 한다. 네팔 인도커리가 맛있는 양재 에베레스트 소개를 해 볼까나. | 양재 에베레스트 정보 주소 : 서울 서초구 논현로 31길 47 1층 전화번호 : 0507-1335-8848 영업시간 : 일-토 11:00-22:00 주차, 포장, 배달 가능. 주차공간이 가게 앞에 있지만 자리가 많지는 않으니 꼭 참고할 것. 외관부터 에베레스트 사진이 있어서 확실한 아이덴티티를 뽐낸다. 내부도 인테리어나 흘러나오는 음악, 식기들이 현지느낌을 많이 살리려고 한 것 같다. 심지어 일 하시는 분들도 현지분들이 여러 분이라 마치.. 2023. 10. 28.
절이지 않고 찹쌀풀 없이 만드는 배추겉절이 5분 즉석 알배추김치 레시피 가을에는 배추와 무가 점점 맛있어지는 계절이에요. 이맘때부터 배추나 무를 이용한 요리를 자주 해 먹는데, 오늘은 배추로 만드는 최고로 쉬운 요리를 준비했어요. 5분 만에 완성되는 즉석 ‘배추겉절이’랍니다. 김치를 하려면 배추를 절이고 찹쌀풀을 쑤는 과정이 귀찮아지는데 오늘 레시피는 이런 번거로운 과정들을 과감하게 몽땅 빼 버렸어요. 배추를 소금에 미리 절이지도 않고, 찹쌀풀도 쑤지 않을 거예요. 이래도 김치가 될까 싶죠? 저만 믿고 채소반찬이 부족할 때 뚝딱 만들어 보세요. 요리 똥손이 만들어도 맛있는 배추겉절이 레시피 알려드릴게요~ | 절이지 않고 배추겉절이 만들기 • 배추겉절이 재료 (한두 끼 분량) 알배추 7장 대파 1/3대 (쪽파를 넣으면 초록초록 색감이 더 예뻐요.) 고춧가루 1 새우젓 1/2 .. 2023. 10. 27.
반응형

티스토리툴바