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황태구이 명절 남은 음식 활용 요리 차례지내고 남은 북어포 황태포 추석에 차례를 지내고 나면 북어포나 황태포가 남게 되죠. 남은 포를 찢어서 무쳐 먹을 수도 있고 안주로 먹태를 만들어 먹을 수도 있지만 오늘은 식탁 한가운데 자리를 차지해도 손색없을만한 ‘황태구이’ 비법을 알려드릴게요. 명절에 남은 음식을 활용하는 요리라 재료 털기에도 좋고, 메인요리로 드실 수 있으니 여러 반찬이 필요하지 않아 일석이조랍니다. | 황태구이 만드는 법 • 황태구이 재료 황태 1마리 고추장 1.5 간장 1 조청 1 (물엿이나 올리고당, 설탕 대체 가능) 맛술 1 (대신 매실액을 넣어도 좋아요) 참기름 1 다진 마늘 1 황태 불린 물 2 참기름 1 간장 0.3 식용유 통깨 • 황태구이 만드는 과정 1. 황태 손질하여 불리기 황태는 대가리와 지느러미, 꼬리를.. 2023. 10. 5.
강남 맛집 찬란한아구 강남본점 24시간 맛집 지치고 힘들땐 배달음식 회식장소 추천 긴 연휴가 지나서 뭔가 가뿐할 것 같지만 연휴의 후유증인지 영 개운하지가 않았다. 사실 이번 연휴 밀린 집안일도 많이 하고, 놀기도 많이 놓았다. 그래서인지 연휴가 끝나자마자 집안일에는 손도 대고 싶지 않은 심정. 이런 날은 배달음식이 짱이지! 지칠 때 개운하게 먹기 좋은 음식 배달 아귀찜 맛집인 ‘찬란한아구 강남본점’이다. 배달로 아귀찜을 먹을 때마다 애용하는 곳인데 다른 곳보다 깔끔하고 서비스가 좋아 항상 찾게 되는 곳이다. 찬란한아구 강남본점은 배달뿐 아니라 매장에서 직접 식사도 가능하다 하니 회식장소로도 좋을 것 같다. 하지만, 나는 배달로 이용했으니 리뷰에 남기는 걸로~ | 찬란한아구 강남본점 주소 : 서울 강남구 강남대로 78길 12 2층 찬란한아구 강남본점 전화번호 : 0507-1361-29.. 2023. 10. 4.
소고기 오이볶음 레시피 오이나물 가정식 밑반찬 고급스럽고 은은한 맛 추석이라 갈비에 잡채, 전, 토란국 등 기름진 음식을 많이 드셨죠? 몇 날 며칠 남은 명절 음식을 먹다 보면 느끼하고 물리고 살도 찌게 되죠. 그럴 때 해 먹으면 좋은 가정식 반찬을 알려드릴게요. 바로 ‘소고기 오이볶음’이랍이다. 평소 제가 참 좋아하는 반찬이기도 한데요, 오돌오돌 씹히는 식감도 매력적이고 은은하지만 오이의 상쾌한 향까지 더해져 고급스러운 맛이에요. 보통은 오이를 장아찌나 생으로 먹는다고 생각하지만 이렇게 만들어 먹으면 특색 있으면서도 은근히 손이 가는 맛에 한 번 만들어 보면 자꾸 만들어 드시게 되리라 보장해요~ 입맛 없을 때 비빔밥 재료로 이용해도 너무 좋은 소고기 오이볶음 울 엄마 레시피로 알려드려요~~~~ | 소고기 오이볶음 레시피 • 소고기 오이볶음 재료 백오이 3개 다진 소고기.. 2023. 10. 3.
가로수길 맛집 ‘삼바리’ 신사점 조개구이 산낙지숯불구이 해산물 포차 길다고 느껴졌던 연휴가 어느덧 반이나 지나버렸다. 음식을 만들고 본가에도 가서 가족들도 만났으니 남은 연휴는 온전히 나를 위한 시간을 갖기로 마음먹었다. 추석이라 가족들을 만나러 먼 길 다녀오신 분들, 가족들을 만나 질문세례를 받느라 피곤하셨던 분들, 음식을 하느라 고생한 분들 모두 남은 연휴는 즐겁게 보내시라는 의미에서 재미있고 맛있는 공간을 소개하려고 한다. 추석을 지나 이제야말로 제대로 휴일다운 휴일을 맞이했으니 친구들과 삼삼오오 모여 가기 좋은 곳! 맛있는 음식과 재미있는 찌라시들이 곳곳에 있는 레트로한 감성의 맛집! 신사동 가로수길의 ‘삼바리’! | 삼바리 신사점 정보 주소 : 서울 강남구 압구정로 2길 46 1층 삼바리 전화번호 : 0507-1351-7567 영업시간 : 월-토 17:00-02.. 2023. 10. 1.
호박전 동태전 레시피 추석 전 부치기 명절음식 2 어제 잡채와 함께 간단한 전 두 가지를 만들었어요. 호박전과 동태전이요. 저는 호박전의 달콤함과 동태전의 고소함이 좋아서 명절이 아닌 평소에도 종종 부쳐먹곤 한답니다. 호박전과 동태전 레시피를 한꺼번에 알려 드릴게요~ tip. 채소전과 생선전, 육전을 한 팬으로 조리해야 하는 경우 채소전을 먼저 다 부친 후에 생선전이나 육전을 부쳐 주세요. 그래야 채소전에 잡내가 나지 않아 깔끔하고 맛있게 드실 수 있어요. | 추석 전 부치기 • 호박전 레시피 애호박 2개 소금 약간 달걀 4개 밀가루(부침가루, 튀김가루 OK) 식용유 1. 호박 썰기 애호박은 동그란 모양을 살려 썰어주세요. 호박은 익으면 수분이 나와 말랑말랑해지면서 살짝 얇아지니 적당히 도톰하게 썰어요. 0.5cm 정도면 좋은 것 같아요. 2. 호박 밑.. 2023. 9. 28.
간단하게 잡채 만드는 법 잡채 황금레시피 추석 명절음식 1 추석이 코 앞으로 다가왔어요. 저희 집은 명절음식이 아니더라도 가족들이 먹고 싶은 음식을 해 먹었었는데 이번 추석엔 왠지 명절음식들이 먹고 싶더라고요. 그래서 후다닥 잡채를 만들어 봤어요. 잡채는 사실 손이 많이 가는 음식이잖아요. 재료를 하나하나 따로 볶아 삶은 당면과 섞어야 하지만 어려우면 잘 안 해 먹게 되죠. 그래서 오늘은 간단하게 잡채를 만드는 방법을 소개할까 해요. 따로 볶지 않고, 한 번에 볶아 휘리릭 섞기만 하면 끝나는 간단한 잡채 바로 만들어 보아요~ | 간단하게 잡채 만드는 법 • 잡채 재료 당면 300g 양파 1개 피망 1개 파프리카 1개 당근 1개 표고버섯 6개 - 명절엔 고기와 기름진 음식이 많으니 색색의 채소만 가득 넣어 해먹어요^^ 사실 전 위의 재료보다 많이 만들었어요. 잡채.. 2023. 9. 27.
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