웨지감자 만들기 에어프라이어로 만드는 감자튀김 맥주안주로 최고인 웨지포테이토

지인이 얼마 전 감자를 나눔 해 주셨어요. 이 감자로 찌개도 끓여 먹고, 볶아도 먹고, 삶아도 먹었는데 아직도 남아 뭘 만들까 고민하다가 웨지감자를 만들기로 했어요. 웨지감자는 출출할 때 케첩 찍어 간식으로 먹어도 맛있지만, 햄버거나 고기요리의 가니쉬로 먹어도 참 맛있어요. 그중 최고는 맥주와 함께하는 것 아닐까요? ㅎㅎ 감자튀김을 만들려면 기름을 많이 써야 해서 집에서 만들기 부담스러운데 에어프라이어로 만들면 적은 양의 기름으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 웨지감자를 만들 수 있어요. 물론 오븐조리도 가능하니 레시피 잘 봐두셨다가 꼭 한 번 만들어 보세요~

 

| 웨지감자 만들기

 

• 웨지감자 재료 (2인)

 

감자 2개
버터 20g (1 숟갈 정도)
올리브유 1
소금 약간
후추 약간
파슬리가루 약간 (생략 가능)

 

• 웨지감자 만드는 법

 

1. 감자 손질

 

감자

 

웨지감자는 껍질째 조리하니 껍질 부분을 박박 문질러 깨끗하게 씻어 주세요. 싹이 난 부분은 칼로 도려내어 준비합니다. 잘 씻은 감자를 반으로 썰어 크기에 따라 3-4등분을 해 웨지감자 모양으로 썰어 주세요.

자른 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 빼줍니다. 전분기가 많으면 감자끼리 달라붙기도 쉽고 겉이 바삭해지지 않으니 꼭 이 과정을 거쳐 전분기를 빼야 해요.

 

2. 버터 녹이기

 

버터

 

버터는 내열 그릇에 담아 전자레인지에 30초 정도 돌려 대충 녹여주세요. 그대로 사용해도 되지만, 녹여서 사용하는 것이 감자에 골고루 묻히기 쉽더라고요.

 

3. 감자 삶기

 

감자 전자레인지에 삶기

 

전분기가 빠진 감자는 요리용 내열봉투에 넣어 전자레인지에 4-5분가량 삶아주세요. 생감자를 그대로 양념하여 에어프라이어 조리를 하면 겉은 타고 속까지 고루 익히는 데 시간이 오래 걸려요. 전자레인지로 간단히 익혀 조리하면 굽는 시간을 단축할 수 있고, 고르게 익어 포슬포슬한 감자의 식감을 제대로 느낄 수 있어요.

 

4. 감자 양념하기

 

웨지감자 만드는 과정

 

감자를 익혔던 봉투에 그대로 양념을 해줄게요. 녹인 버터와 올리브유를 넣고, 소금과 후추를 약간씩 뿌려 주세요. 전 가염버터를 사용했더니 버터 자체가 짭짤해서 소금은 두 꼬집 정도만 넣었어요. 파슬리 가루도 뿌려서 봉지를 흔들어 감자와 양념이 잘 섞이도록 해주세요.

tip. 제가 넣은 양념 말고도 파프리카 가루나 각종 허브가루, 파마산 치즈가루를 넣으면 잘 어울려요. 저는 단순한 맛을 좋아해서 소금 후추로 간단하게 만들었어요. 좋아하는 시즈닝을 취향껏 뿌려주시면 됩니다.

 

5. 에어프라이어로 웨지감자 굽기

 

웨지감자 에어프라이어 조리

 

바스켓에 조이포일을 깔고 양념된 감자를 겹치지 않도록 펼쳐주세요. 190도에서 15분 조리하다가 한 번 뒤집어 5분 추가로 구워줬어요. 에어프라이어 성능에 따라 다를 수 있으니 색깔을 봐가며 시간을 추가하세요~

tip. 웨지감자만 구워도 맛있지만 같은 양념으로 양파를 구워도 참 맛있어요. 저는 양념을 넉넉히 해서 양파도 함께 구웠어요.

 

에어프라이어 대신 오븐에 조리해도 좋아요~

 

• 웨지감자 완성

 

웨지감자와 양파 구이

 

감자와 양파가 노릇하게 잘 익었어요. 사진으로는 색깔이 좀 밝아 보이는데 실제로는 더 노릇했답니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 버터향이 훅 퍼지며 짭조름한 것이 한 입 맛을 보는 순간 나도 모르게 맥주캔을 따고 있는 자신을 발견하게 될 거예요. ^^

 

폭립과 웨지감자

 

전 간식으로 먹으려고 만든 게 아니라 폭립을 구워 웨지감자를 곁들였어요. 궁합은 말 안 해도 아시죠~? 감자만 케첩에 찍어 먹어도 맛있고 고기와 곁들여 함께 먹어도 맛있어요.

늦은 저녁 출출하신가요? 과자 같은 간식 말고 웨지감자는 어떠신가요~? 내일은 웨지감자와 함께 먹으면 더 맛있는 폭립 레시피를 들고 찾아올게요!

-맥주 안주로 좋아요~

2023.07.20 - [미식_recipe] - 퀘사디아 만들기 맥주 안주 멕시칸 음식

퀘사디아 만들기 맥주 안주 멕시칸 음식

2023.08.06 - [미식_recipe] - 초간단 또띠아피자 프라이팬 15분 레시피 홈메이드 피자소스

초간단 또띠아피자 프라이팬 15분 레시피 홈메이드 피자소스

 

-감자로 만드는 맛있는 레시피

2024.08.30 - [미식_recipe] - 에그포테이토 샌드위치 만들기 간단하면서 든든한 간식 감자샐러드 에그마요 모닝빵 샌드위치 감자사라다빵

에그포테이토 샌드위치 만들기 간단하면서 든든한 간식 감자샐러드 에그마요 모닝빵 샌드위치

2023.11.15 - [미식_recipe] - 감자채볶음 레시피 부서지지 않게 만들기 버터를 넣어 더욱 고소하고 풍미 좋은 단골반찬

감자채볶음 레시피 부서지지 않게 만들기 버터를 넣어 더욱 고소하고 풍미 좋은 단골반찬