저는 빵순이라 밥 대신 빵을 먹는 것을 참 좋아해요. 어제는 냉장고를 보니 먹을만한 반찬이 두어 개밖에 없고 뭔가를 또 만들어 밥상을 차리기는 귀찮아 오랜만에 길거리토스트를 만들어 먹었답니다. 만들기도 간단하고 맛은 물론이고, 영양도 많은 길거리토스트 만들기를 알려 드릴게요~
옛날에 압구정 로데오엘 가면 토스트를 팔던 빨간 모자 아저씨가 계셨어요. 다른 곳은 케첩에 설탕을 뿌려줬는데 빨간 모자 아저씨는 딸기잼을 발라주어 그 당시에는 혁신적인 길거리토스트였지요. 심지어 그 토스트를 먹으려고 트럭 앞에 줄을 길게 늘어서서 항간에는 트럭 앞 건물이 빨간 모자 아저씨 것이라는 소문이 날 정도였어요. 그래서 저의 20대 때 추억을 떠올리며 길거리토스트를 만들었습니다. 추억의 맛, 길거리토스트 레시피 나갑니다~
| 길거리토스트 만들기
• 길거리토스트 재료 (2개 분량)
식빵 4장
달걀 2개
양파 - 양파 대신 대파를 넣어도 맛있어요!
양배추
당근 모두 다져서 한 줌씩
슬라이스햄 2장 또는 스팸 식빵크기만큼
소금 한 꼬집
케첩
딸기잼
식용유
• 길거리토스트 만드는 법
1. 재료 썰기
양배추와 양파, 당근은 모두 잘게 썰어 주세요. 채소는 취향껏 넣는데 모두 다져서 한 줌씩이면 적당해요. 저는 양파를 좋아해서 양파를 반 개 넣어 주었는데 채소를 많이 넣으면 나중에 달걀물을 부칠 때 부서지기 쉬우니 요린이 분들은 조금만 넣으세요~ 슬라이스 햄은 그대로 준비해도 되지만 전 스팸으로 만들어서 얄팍하게 썰어서 4장 준비했어요. 토스트 하나당 2장씩 넣으면 적당해요.
2. 달걀물 만들기
달걀 2개에 소금 한 꼬집을 넣어 잘 풀어 주세요. 소금이 잘 녹도록 풀어 주세요. 잘 풀어진 달걀에 썰어둔 채소를 몽땅 넣어요. 전 채소를 많이 넣었더니 달걀물이 뻑뻑하네요. ㅎㅎ
3. 식빵 굽기
식빵을 앞뒤로 노릇노릇 구워주세요. 버터를 두르고 구우면 훨씬 맛있지만 나름 건강하게 먹으려고 마른 팬에 구웠어요. 토스터에 구워도 좋아요. 전 토스터 꺼내기가 귀찮아 프라이팬 하나로 요리했어요~
식빵은 어느 거라도 상관없어요. 전 주로 통밀빵이나 호밀, 잡곡빵을 먹는 편인데 이번에 사용한 빵은 통밀식빵이에요. 흰 빵에 비해 비정제 탄수화물인 통곡물이 들어있어 건강에도 좋고 통밀의 구수한 풍미가 좋아요.
4. 햄 굽기
슬라이스햄을 준비하셨으면 물에 살짝 헹궈서 그대로 마른 팬에 살짝 구워 주시고, 저처럼 스팸을 준비하셨으면 물에 한 번 끓여낸 후 기름을 두르지 않고 구우면 아질산나트륨과 기름기, 염분이 많이 빠져서 좋아요. 되도록 햄이나 소시지를 먹을 때는 꼭 씻어 먹거나 데쳐 먹으려고 합니다.
5. 달걀 굽기
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 달걀물을 부어 구워 주세요. 식빵이 사각형이니 모양을 잡아줘야죠~ 달걀이 반쯤 익었을 때 뒤집개로 가장자리를 살살 밀어서 모양을 잡으면 쉽게 사각형을 만들 수 있어요. 또는 한 번에 길게 만들어서 반으로 잘라 주어도 좋습니다.
6. 길거리토스트 완성하기
구운 빵 위에 달걀부침을 올리고 딸기잼과 케첩을 발라 주었어요. 소스가 너무 많으면 질척거리니 적당히
발라 주세요. 저는 무설탕 샹달프잼과 무설탕 케첩을 사용했는데 다이어트하시는 분들은 저처럼 통밀빵에 무설탕 소스를 이용하시면 GOOD!! 소스를 잘 펴 발랐으면 햄을 올려주세요. 그리고 그 위에 다시 식빵을 올려 주면 이제 맛있게 먹는 일만 남았네요. ㅎㅎ
슬라이스 치즈가 있다면 한 장 넣으면 훨씬 맛있어요. 저는 원래 달걀에 치즈만 넣은 것을 좋아하는데 마침 치즈가 똑 떨어져서 아쉬운 대로 햄을 넣었네요.
• 길거리토스트 완성
길거리토스트는 식빵의 탄수화물과 달걀의 단백질에 채소까지 고루 갖춘 음식이에요. 커피나 우유, 생과일주스 들과 곁들이면 한 끼 식사로도 든든하답니다. 저는 셀러리와 사과로 만든 해독주스와 함께 한 끼 뚝딱 했어요.
토스트에 채소를 많이 넣었더니 느끼하지 않고 서걱서걱 씹는 식감도 참 좋았어요. 딸기잼과 케첩은 대부분 집에 있는 별 거 아닌 소스인데 둘이 만나니 새콤달콤 맛있어요.
아침식사로도 든든하고 아이들 간식, 종이포일에 예쁘게 포장해서 피크닉 간식으로도 추천해 드립니다. 길거리토스트 맛있게 만들어서 추억의 맛 느끼세요~~~
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