다이어트 6일째가 되니 피자와 치킨 생각이 간절해졌어요. 아쉬운 대로 다이어트 피자라도 만들어 먹자는 생각으로 ‘떠먹는 고구마피자’를 만들었습니다. 밀가루 대신 고구마로 도우를 만들어 닭가슴살과 치즈로 단백질과 지방을 채우고, 냉장고에 있는 채소들로 맛과 향을 더해 주었어요. 밀가루로 된 리얼 피자가 훨씬 맛있지만 이런 피자라도 먹을 수 있다는 것이 소소한 즐거움이기도 하네요.^^ 다이어트에 한 줄기 빛과 같은 맛! 저와 함께 다이어트 피자인 떠먹는 고구마피자 만들어 보실래요?
| 떠먹는 고구마피자 레시피
• 떠먹는 고구마피자 재료
고구마 2개 (큰 건 1개, 찌거나 구워서 준비하세요~)
닭가슴살 1팩
양파 1/4개
토마토 1/2개
피자치즈 한 줌
저당 토마토소스 2숟가락 (또는 무설탕 케첩)
- 이 밖에도 피망, 파프리카, 양송이버섯, 가지, 브로콜리 등 냉장고에 있는 좋아하는 채소 넣으세요~
• 떠먹는 고구마피자 만드는 법
1. 재료 준비
토마토는 큐브모양으로 썰고 양파는 잘게 다져 주세요. 양파는 따로 볶을 게 아니기 때문에 최대한 잘게 썰어 주는 게 먹기 수월해요. 닭가슴살도 얇게 썰어 주었어요.
2. 떠먹는 피자 만들기
전자레인지용 그릇에 고구마를 포크로 으깨서 깔아 주세요. 너무 곱게 으깨지 않아도 돼요. 고구마의 식감을 조금 더 느끼고 싶다면 으깨지 않고 얄팍하게 썰어서 깔아주어도 좋아요.
고구마 위에 토마토소스를 펴 발라 주세요. 저는 저당 토마토소스를 사용했는데 없다면 무설탕 케첩도 좋아요. 많이 바르는 것이 아니기 때문에 일반 케첩이나 토마토소스, 스파게티소스 이용하셔도 됩니다.
소스 위에 다진 양파-닭가슴살-토마토를 차례대로 쌓아 놓고 마지막으로 피자치즈를 한 줌 골고루 뿌려 주세요. 치즈는 유지방도 많지만 단백질과 칼슘도 들어 있으니 너무 많이 먹지만 않는다면 좋은 식재료예요. 그리고 명색이 피자인데 피자치즈는 필수죠!!
3. 전자레인지로 조리
플레이팅 한 피자에 랩을 씌워 전자레인지에 5분 돌려주세요. 5분 정도면 치즈도 충분히 녹고 고구마 안쪽까지 따뜻해져요. 양파도 적당히 먹기 좋은 상태가 되니 5분만 돌려주시면 떠먹는 고구마피자 완성입니다.
너무 간단하고 쉽죠? 모든 재료를 내열용 그릇에 넣고 치즈만 뿌려 전자레인지에 돌려주면 되는 요리예요. 만들기도 간편하고 맛도 좋고 든든해서 참 좋답니다.
• 떠먹는 고구마피자 완성
전자레인지에서 꺼내 바로 먹어도 맛있지만 요즘 전 스리라차 소스에 푹 빠져 있어서 스리라차 소스를 조금 뿌려 주었어요. 스리라차 소스 대란이라던데 요즘 구하기 힘들대서 그런지 자꾸 이 소스가 맛있게 느껴지네요. ㅎㅎ 토마토소스의 상큼함에 스리라차의 매콤함이 살짝 더해지니 다 먹을 때까지 느끼하거나 물리지 않아요.
고구마의 달콤함, 치즈의 고소함을 알싸한 양파와 상큼한 토마토가 밸런스를 잡아주니 맛의 조화가 좋았어요. 일반 피자보다 느끼한 맛이 없어서 좋고, 밀가루가 들어가지 않으니 무엇보다 먹고 나서 속이 편해요. 닭가슴살도 그냥 먹으려면 퍽퍽한데 채소와 고구마와 소스를 함께하니 술술 잘 넘어가네요. 또, 수저로 떠먹으면 되니 손에 묻힐 필요도 없어 편리하고요.^^
고구마의 탄수화물과 닭가슴살과 치즈의 단백질과 지방, 토마토와 양파까지.. 영양소를 고루 갖춘 다이어트 레시피입니다. 다이어트라고 해서 더 이상 닭가슴살에 샐러드만 드시지 마시고, 맛있고 영양가 있는 떠먹는 고구마피자 해 드셔 보세요~~
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