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투병중인 아빠의 이야기 한동안 소식이 뜸했지요. 지난주부터 글을 쓰려고 그동안 찍어 두었던 사진을 편집하고 문장을 떠올리려 해도 아무 생각이 나지 않았어요. 진심으로 저와 소통하시는 몇몇 블로거 님들께도 답장도 해 드리고 방문도 해야 하는데 제 마음이 온전치 않았거든요. 그래서 오늘은 푸드블로거는 잠시 내려두고 저의 요즘 얘기를 몇 자 적어볼까 합니다. 저의 아빠는 2003년부터 지금까지 투병 중이십니다. 뇌출혈로 쓰러지셨는데 다행히 주변에 발견되어 병원으로 이송되셨어요. 중환자실과 입원실… 이 병원 저 병원을 옮겨가며 긴 시간 병원생활을 하셨어요. 더불어 저와 엄마는 번갈아가며 병원에서 지내는 것이 당연한 일상이었습니다. 그러다가 병원에서 더 이상 뇌출혈을 위한 치료는 할 수 있는 게 없어서 왼쪽 편마비를 가진 채 퇴원하시게.. 2024. 7. 23.
을지로닭무침 만들기 황평집 평래옥 따라하기 매콤 칼칼한 여름보양식 초복에 맛있는 보양식으로 기운들 내셨나요~? 요즘 너무 바빠 미뤄 두었던 여름보양식 레시피를 이제야 올려 봅니다. 여름이 되면 전 종종 찾아가는 맛집이 있어요. 을지로의 황평집과 평래옥인데, 이 두 곳 모두 알싸한 닭무침이 매력적인 곳이죠. 아주 똑같을 수는 없겠지만, 저만의 레시피로 을지로 닭무침을 만들어 보려고 해요. 삼계탕이나 백숙은 너무 익숙하고 뻔하잖아요? 습하고 더운 날씨에 뜨거운 국물요리로만 보양하기보다는 시원하고 매콤한 요리로 입맛 돋우며 보양하는 것은 어떠세요? 오늘 알려드리는 을지로닭무침 레시피 쟁여 두셨다가 중복에는 색다른 보양식을 만들어 보세요~ | 을지로닭무침 만들기 • 을지로닭무침 재료 (2인) 닭가슴살 1개 (약 150g)수삼 한 조각 또는 월계수 잎 1장오이 1/2개양파 1/.. 2024. 7. 17.
두부포케 만들기 건강한 채식 다이어트 레시피 홈메이드 오리엔탈드레싱 만들기 날이 습하고 무더워 불을 오래 쓰는 요리는 만들고 싶지 않죠. 불을 최소한으로 쓰는 한 그릇 요리를 만들면 만들기도, 식사 후 설거지도 편리해서 좋은 것 같아요. 저는 특별한 일이 없으면 하루 한 끼는 건강한 식단을 지켜서 먹으려고 노력하는데 그중 만들기도 간편하고, 맛도 좋은데 든든하기까지 한 두부포케 만드는 법을 알려드릴게요. 포케는 원래 옛날 하와이에서 어부들이 잡은 생선을 소금 등 조미료와 버무려 먹은 데서 유래했는데 요즘에는 주재료와 소스를 다양하게 변화시켜 먹기도 하지요. 저는 생선대신 두부로 단백질을 채우고, 잡곡과 콩을 넣은 건강한 밥에 냉장고 속 신선한 채소들로 영양 가득한 한 그릇을 만들어 봤어요. | 두부포케 만들기 • 두부포케 재료 (1인) 두부 100g밥 (잡곡밥, 현미밥, 곤약밥.. 2024. 7. 11.
채소튀김 만들기 남은 자투리채소 활용 비오는 날 지글지글 튀김요리 본격적인 장마가 시작됐나 봐요. 어제부터 비가 무섭게 쏟아지네요. 이렇게 비가 많이 오는 날에는 유독 전이나 튀김요리가 생각나는데요~ 밀가루 요리는 흐리고 비 오는 날씨 턱에 축 처진 기분을 상승시켜 주는 효과가 있고, 기름에 전이나 튀김을 익힐 때 나는 지글지글 소리가 빗소리와 비슷해서 그렇다고도 해요. 또, 맑은 날보다 유독 냄새가 진하게 나서 고소한 기름냄새에 더욱 현혹되지요~ 그래서 오늘은 냉장고에 남은 자투리채소를 활용해서 만들 수 있는 채소튀김을 준비해 봤어요. 레시피 잘 보시고 비 오는 날 지글지글 맛있게 만들어 드세요~~ | 채소튀김 만들기 • 채소튀김 재료 (2인) 감자 1개 (중간크기)양파 1/2개느타리버섯 100g (손질 전 무게)상추 5장튀김기름 1/2컵-그밖에 당근, 단호박, 애호.. 2024. 7. 8.
도시하누 방배 카페골목 맛집 가성비 최강 한우구이 셀프식당 콜키지프리 얼마 전 친구와 가성비 최강 한우맛집을 발견했다. 방배 카페골목 중간즈음 자리한 도시하누. 생긴 지 얼마 되진 않은 곳인데 친구가 픽 해놓은 곳이라고 한다. 한우의 가격이 상당히 저렴한 곳이라고 해서 큰 기대 없이 방문했는데 생각보다 맛이 좋아 만족하여 블로그에 소개하기로 마음먹었다. | 도시하누  주소 : 서울 서초구 방배중앙로 176. 2층전화번호 : 0507-1470-0645영업시간 : 매일 17:00-23:00                22:00 라스트오더  콜키지프리 식당이라 외부 술 반입이 가능하다. 단, 잔은 따로 제공하지 않고, 종이컵에 마셔야 하니 주종에 맞는 잔에 마시고 싶을 때는 잔까지 함께 가져가야 한다. 고기를 먹는다고 하여 이탈리아 끼안띠 와인과 플라스틱 와인잔을 함께 준비해 .. 2024. 7. 5.
애호박멘보샤 만들기 애호박새우전 여름 제철채소요리 저칼로리 멘보샤 어른들도 아이들도 참 좋아하는 멘보샤는 빵을 튀겨 만들어야 해서 먹기 부담스러울 때가 있는데 그럴 염려를 싹 날려버릴 저칼로리 건강 멘보샤 레시피를 알려드리려고 해요. 탄수화물 덩어리인 하얀 식빵을 여름 제철채소인 애호박으로 대체해 튀기지 않고 구워 만들었답니다. 애호박은 지금부터 가을까지가 가장 맛있는 채소예요. 어느 계절에나 제철 채소로 만들어 먹는 요리는 참 맛있죠. 제철채소인 애호박으로 만들어 열량과 탄수화물을 확 줄이고, 건강함은 업! 맛은 당연히 보장하지요~~ 맛있고 건강한 애호박멘보샤 만들어 볼게요. | 애호박멘보샤 만들기 • 애호박멘보샤 재료 (2-3인) 애호박 1개냉동새우 12-15마리 (크기에 따라 수량 조절하세요~)소금 약간다진 마늘 1/3큰술다진 파 1큰술소금 한 꼬집후추 약간전분 .. 2024. 7. 4.
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