날씨가 많이 풀리고 있어요. 곧 다가오는 봄에는 겨우내 쌓아둔 뱃살들과 이별해야죠~ 오늘은 먹으면 살이 빠지는 기가 막힌 레시피를 준비했어요. 연예인들도 즐겨 먹는다는 다이어트 요리인데요~ 소고기토마토수프, 일명 마녀수프랍니다. 큰 냄비에 이것저것 넣고 부글부글 끓이는 모양새가 마녀수프라는 이름으로 불리게 했나 봐요. 기존에 많이 알고 있는 카레가루를 넣은 레시피가 아닌 진짜 깊은 맛이 나는 레시피를 준비했으니 꼭 따라 해 보세요~ 정말 여러 가지 방법으로 소고기토마토수프를 끓여 먹어 봤는데 저는 이 레시피로 정착이에요. 향이 강한 카레맛이 나는 수프가 아니라 진한 소고기와 토마토맛이 난답니다. 각종 채소들과 고기, 콩까지 넣어 밥 대신 수프 한 그릇만 먹어도 충분한 한 끼 식사가 되고, 밥 대신 한 끼 먹으면 가벼운 몸매를 가지실 수 있습니다.
| 소고기토마토수프(마녀수프) 레시피
• 소고기토마토수프(마녀수프) 재료
소고기 500 g
토마토 작은 것 3개
양배추 1/4 통
양파 1 개
감자 2 개
당근 1 개
셀러리 200 g
삶은 병아리콩 반 공기
캔토마토 1 개
올리브유 3 숟갈
버터 1 숟갈
다진 마늘 1 숟갈
코인육수 (사골 또는 소고기맛) 2 개
치킨스톡 2 숟갈
소금, 후추 약간씩
• 소고기토마토수프(마녀수프) 끓이는 법
1. 재료 썰기
모든 채소와 고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. 저는 대체적으로 카레 만들 때처럼 큐브모양으로 썰었어요. 고기는 기름기가 적은 부위를 사용하는 것이 좋아요. 소고기 사태 사용했습니다.
없는 채소는 제외하고, 좋아하거나 집에 있는 채소를 추가해도 돼요. 단, 토마토와 소고기, 양파는 꼭 넣어주세요. 이밖에 브로콜리나 가지, 버섯, 강낭콩을 넣어도 맛있어요.
2. 고기 볶기
팬에 올리브유와 버터를 넣고, 다진 마늘을 타지 않게 볶아 주세요. 여기에 소고기를 넣고 달달 볶다가 소금, 후추로 살짝씩 간을 해줍니다.
3. 채소 넣기
딱딱한 채소를 먼저 넣어 볶을게요. 감자와 당근을 넣어 볶다가 토마토를 제외한 모든 채소를 넣고, 물 500ml를 자작하게 부어 뚜껑을 덮고 채소가 익도록 끓여주세요.
4. 토마토 넣어 끓이기
채소가 반쯤 익으면 토마토와 캔토마토, 병아리콩을 넣고, 코인육수 2 개와 치킨스톡으로 간을 맞춰요. 다시 뚜껑을 덮고 재료들이 푹 익도록 뭉근하게 끓여주세요. 너무 뻑뻑하면 물을 조금 추가해요.
싱겁다면 부족한 간은 소금으로 맞추세요. 모든 재료가 어우러지도록 푹 끓으면 먹을수록 살이 빠지는 마녀수프 완성이에요~
• 소고기토마토수프(마녀수프) 완성
소고기토마토수프가 완성되었어요. 이 수프는 한 입 맛을 보면 전혀 다이어트요리라는 것이 믿기지 않을 거예요. 심심한 채소맛이나 향신료 강한 카레맛 마녀수프가 아니거든요~ 소고기를 듬뿍 넣고, 카레 대신 사골코인육수로 끓여 마치 깊은 맛이 나는 소고기스튜와 같답니다. 고기와 콩을 넣어 단백질을 채우고, 올리브유와 버터로 좋은 지방을 채우고, 정말 많은 채소들을 넣었으니 탄수화물과 섬유질도 충분해요. 살을 많이 빼고 싶으신 분들은 밥 대신 한두 끼를 마녀수프로 대신해 보세요. 적당히 관리하고 싶으신 분들은 적당량의 수프에 구운 호밀빵을 곁들이면 든든하고 정말 맛있답니다. 마녀수프로 다이어트 한다면 변비 걱정도 없어요! 저는 토스터에 호밀빵을 구워 수프에 찍어 먹기도 하고, 건더기도 올려 먹기도 하는데 먹어도 먹어도 질리지 않아서 벌써 이 수프를 두 냄비째 끓였어요. 수프에 숏파스타를 넣어 먹어도 맛있으니 참고해서 다양한 방법으로 드셔보세요~
날이 따뜻해지면 너도 나도 다이어트 대열에 합류하기 바쁘죠. 더 이상 굶거나 좋지 않은 약, 다이어트 보조제에 의존하지 말고, 우리 열심히 운동하고, 건강하게 먹고 날씬해져요~ 한 그릇으로 완벽한 다이어트 요리 소고기토마토수프 강력 추천입니다!
-다이어트 식단도 맛있게!
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